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MultiFresh Next

Mai così potente,
mai così connesso.
L’abbattitore Irinox
personalizzabile.

Scopri di più

Massima personalizzazione

Abbiamo ripensato i nostri abbattitori di temperatura ispirandoci alle tue necessità: che tu sia chef, pasticcere, panificatore e gelatiere, potrai scegliere la configurazione più adatta alla tua attività.

COTTURA GOURMET:
MultiFresh® Next gestisce temperature da -35° a +85°, oltre ai cicli di raffreddamento e surgelazione preimpostati dedicati al mondo della ristorazione, permette di cuocere a bassa temperatura e raffreddare o surgelare direttamente dopo questa cottura delicata.

PASTRY&BAKERY:
è il sogno di ogni pasticcere o panificatore che ogni giorno deve programmare i tempi e scegliere quando avere impasti perfettamente lievitati. I cicli di lievitazione disponibili sono: lievitazione diretta, programmata e fermalievita. Una novità assoluta per l’abbattitore Irinox è l’opzione umidificazione. Grazie al sensore di precisione che rileva costantemente l’effettiva umidità, è possibile scegliere tra 5 livelli di regolazione (dal 40% al 90% UR), per una lievitazione senza confronti.

ICE CREAM:
è la configurazione che oltre ai cicli dedicati alla surgelazione del gelato, include due funzioni esclusive: la Pastorizzazione, il cui ciclo termina automaticamente con il raffreddamento o la surgelazione delle basi gelato. L’essicazione, in cui la temperatura positiva e la ventilazione controllata consentono di eliminare l’umidità del prodotto.

EXCELLENCE:
per chi non vuole rinunciare proprio a nulla, con MultiFresh® Next potrà scegliere la configurazione Excellence. Non c’è nulla che non possa fare, perché se nel tuo laboratorio vuoi tutto, l’abbattitore Irinox ti dà ancora di più con ben 11 funzioni incluse.

ESSENTIAL:
è la configurazione che include le funzioni più note dell’abbattitore, raffreddamento e surgelazione, garantendo ottimi risultati in termini di qualità, uniformità di temperatura in cella e di ventilazione a velocità fissa. Il modello Essential lavora fino a 3 kg per teglia, è dotato di schermo touch 4.3” e di barra a led bianca per mostrare l’avanzamento dei lavori in corso.

Multifresh Next | Configurazioni

Performance e innovazione

Multifresh Next | Turbo

MultiFresh® Next è il massimo per il professionista che necessita di alte prestazioni, potenza e velocità di raffreddamento e surgelazione. Questa performance eccezionale è resa possibile dai nuovi ventilatori ad alta efficienza e bassi consumi con regolazione elettronica della velocità in base alla consistenza degli alimenti da inserire nel tuo abbattitore e dai nuovi compressori ad alimentazione con gas naturale.
Le performance di questo esclusivo compressore con possibilità di lavorazione di fino a 5 kg per teglia sono più alte rispetto a qualsiasi abbattitore presente nel mercato. MultiFresh® Next, completo di pacchetto Turbo, garantisce risultati eccellenti oltre i 43°C ambiente, classificandosi in classe climatica 5.

Multifresh Next | Eco Silent

MultiFresh® Next con il pacchetto Eco Silent garantisce prestazioni efficienti a bassissime emissioni sonore grazie a ventilatori a basso rumore.
Perfetto per i laboratori che devono rispettare limiti di silenziosità o che prestano particolare attenzione all’ambiente di lavoro. Inoltre, il pacchetto Eco Silent, garantisce risultati eccellenti fino a 32°C ambiente, classificandosi in classe climatica 4.

Multifresh Next | Performance e innovazione

Mai così green

La tutela dell’ambiente è un tema di primissima importanza per Irinox. Per questo usiamo un refrigerante naturale a basso potenziale di riscaldamento globale (GWP). Un gas ecologico, ad impatto zero che non danneggia l’ozono.
La nostra scelta garantisce la migliore efficienza energetica e più velocità nei processi di abbattimento, poiché per noi è fondamentale offrire una performance di eccellenza nei laboratori dei nostri clienti nel massimo rispetto dell' ambiente.

Connettività avanzata

FreshCloud® è la tecnologia IOT di Irinox che permette di interagire in qualunque momento per un controllo costante di MultiFresh® Next. Grazie alla nuova APP FreshCloud® puoi connetterti al tuo abbattitore in ogni momento dallo smartphone e verificare il suo corretto funzionamento anche se non sei presente o se ti stai occupando di altro.

Multifresh Next | FreshCloud

Con FreshCloud puoi:

  • Monitorare da remoto i dati di funzionamento del ciclo in corso e modificarne i parametri, come temperatura al cuore e in cella, ventilazione e durata della fase.
  • Avviare da remoto le fasi di pre-raffreddamento e pre-riscaldamento di un ciclo.
  • Salvare i dati HACCP in comodi report in PDF inviati da MultiFresh® Next.
  • Visualizzare statistiche di utilizzo ai fini analitici: curve di temperatura, durata cicli, i cicli più usati, per ottimizzare l’uso dell’abbattitore.
  • Gestire la libreria cicli integrata per importare cicli creati e liberare slot di memoria.
  • Trasferire cicli creati su MultiFresh® Next anche su altri abbattitori collegati alla stessa attività.
  • Gestire l’assistenza da remoto, avvisandoti in tempo reale
  • in caso di anomalie o allarmi.
Multifresh Next | Connettività avanzata

Semplicità d'uso

Multifresh Next | Smart Display

Con Smart Display lavorare è ancora più facile ed intuitivo grazie allo schermo da 10” con tecnologia capacitiva. Oltre al display, puoi controllare a distanza il funzionamento dell’abbattitore tramite la barra a Led che comunica lo stato di avanzamento dei cicli ed eventuali allarmi.
Grazie a Smart Display programmare il tuo lavoro e quello dei tuoi dipendenti non è mai stato così semplice: puoi modificare i cicli preimpostati e crearne di nuovi, avere accesso al calendario e pianificare le lavorazioni, ti avviserà dei tuoi cicli programmati e potrai decidere se avviarli o posticiparli.

MultiFresh® Next
è disponibile in 6 modelli:

MultiFresh® Next è disponibile in 6 modelli:

Multifresh Next S

DIMENSIONI (mm)
L 790 P 840* H 850
RESA PER CICLO (Kg)
15 - [25]*

Multifresh Next M

DIMENSIONI (mm)
L 790 P 1015* H 1590
RESA PER CICLO (Kg)
30 - [50]*

Multifresh Next L

DIMENSIONI (mm)
L 790 P 1025* H 1970
RESA PER CICLO (Kg)
45 - [75]*

Multifresh Next SL

DIMENSIONI (mm)
L 870 P 962* H 850
RESA PER CICLO (Kg)
15 - [25]*

Multifresh Next ML

DIMENSIONI (mm)
L 870 P 1145* H 1590
RESA PER CICLO (Kg)
30 - [50]*

Multifresh Next LL

DIMENSIONI (mm)
L 870 P 1145* H 1970
RESA PER CICLO (Kg)
45 - [75]*

* Solo per configurazione Turbo.