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MultiFresh Next

Plus puissant
et connecté que jamais.
Cellule de refroidissement rapide
Irinox personnalisable.

En savoir plus

Personnalisation maximale

Nous avons réétudié nos cellules de refroidissement rapide en nous inspirant de vos besoins : que vous soyez chef, pâtissier, boulanger ou glacier, vous pourrez choisir la configuration qui s’adapte le mieux à votre activité.

CUISSON GOURMET:
MultiFresh® Next gère des températures comprises entre -35° et +85°C. Outre les cycles de refroidissement et de congélation prédéfinis dédiés au monde de la restauration, permet de cuire à basse température, de refroidir, de garder au chaud ou de congeler directement après cette cuisson délicate.

PASTRY&BAKERY:
C’est le rêve de tout pâtissier ou boulanger qui, chaque jour, doit programmer les durées et choisir quand obtenir des pâtes parfaitement levées. Les cycles de levage sont : levage direct, levage programmé et fermentation contrôlée. L’option humidification est une nouveauté absolue pour la cellule de refroidissement rapide. Grâce au capteur de précision qui détecte constamment l’humidité réelle, il est possible de choisir entre 5 niveaux de réglage (de 40 % à 90 % HR), pour un levage incomparable.

ICE CREAM:
C’est la configuration qui, outre les cycles dédiés à la congélation de la glace, comprend deux fonctions exclusives : la pasteurisation, dont le cycle se termine automatiquement par le refroidissement ou la congélation des bases de glace, et le séchage, pendant lequel la température positive et la ventilation contrôlée permettent d’éliminer l’humidité du produit comme des fruits secs.

EXCELLENCE:
Pour ceux qui ne veulent renoncer à rien, il serapossible de choisir la configuration Excellence de MultiFresh® Next. Tout est réalisable, car si vous souhaitez tout au sein de votre atelier, la cellule de refroidissement rapide Irinox vous offrira encore bien plus que ses 11 fonctions incluses.

ESSENTIAL:
Cette configuration de base comprend les fonctions les plus connues de la cellule de refroidissement rapide : refroidissement et surgélation, garantissant d’excellents résultats en matière de qualité, d’uniformité de température dans la cellule. Le modèle Essential travaille jusqu’à 3 kg par plat, est doté d'un écran tactile 4.3” et d'une barre à LED blanches pour indiquer la progression des travaux en cours.

Multifresh Next | Configurations

Performance et innovation

Multifresh Next | Turbo

MultiFresh® Next est le partenaire idéal pour le professionnel qui a besoin de grandes performances, de puissance et de vitesse de refroidissement et de surgélation. Ces performances exceptionnelles sont désormais possibles grâce aux nouveaux ventilateurs à haute efficacité et basse consommation avec réglage électronique de la vitesse selon la consistance des aliments à intégrer dans votre cellule de refroidissement rapide et grâce aux nouveaux compresseurs alimentés au gaz naturel. Les performances de ce compresseur exclusif, offrent la possibilité de travailler jusqu’à 5 kg par plat, sont meilleures que celles de toute autre cellule de refroidissement rapide présente sur le marché. MultiFresh® Next, doté du pack Turbo, garantit d’excellents résultats à une température ambiante supérieure à 43 °C, et appartient à la classe climatique 5.

Multifresh Next | Eco Silent

MultiFresh® Next, avec le pack Eco Silent, garantit des performances efficaces à très faibles émissions de bruit grâce à ses ventilateurs silencieux. Idéal pour les ateliers soumis à des limites de bruit ou au sein desquels l’environnement de travail revêt une attention particulière. En outre, le pack Eco Silent garantit d’excellents résultats jusqu’à une température ambiante de 32 °C, appartenant à la classe climatique 4.

Multifresh Next | Performance et innovation

Plus écologique que jamais

La protection de l’environnement est un sujet primordial pour Irinox. C’est pourquoi nous utilisons un liquide de refroidissement naturel. Un gaz écologique, à impact zéro, qui n’abîme pas la couche d’ozone. Notre choix garantit la meilleure efficacité énergétique et une accélération des processus de réduction des émissions, car il est fondamental pour nous d’offrir des performances d’excellence au sein des ateliers de nos clients dans le respect maximal de l’environnement.

Connectivité avancée

FreshCloud® est la technologie IoT d’Irinox qui permet d’interagir à tout moment avec de MultiFresh® Next. Grâce à la nouvelle application APP FreshCloud®, vous pouvez connecter à votre cellule de refroidissement rapide à tout moment, depuis votre smartphone, et vérifier son bon fonctionnement même si vous n’êtes pas présent ou si vous êtes occupé à une autre tâche.

Multifresh Next | FreshCloud

Avec FreshCloud® vous pouvez :

  • Contrôler à distance les données de fonctionnement du cycle en cours et modifier les paramètres, tels que la température au coeur et dans la cellule, la ventilation et la durée de la phase.
  • Activer à distance les phases de prérefroidissement et de préchauffage d’un cycle.
  • Enregistrer les données HACCP sous forme de simples rapports PDF envoyés par MultiFresh® Next.
  • Visualiser les statistiques d’utilisation à des fins d’analyse : courbes de température, durée des cycles, cycles les plus utilisés, afin d’optimiser l’utilisation de la cellule de refroidissement rapide.
  • Gérer la bibliothèque de cycles intégrée pour importer des cycles créés et libérer l’emplacement de la mémoire.
  • Transférer des cycles créés sur MultiFresh® Next à d’autres cellules de refroidissement rapide connectés à la même activité.
  • Contrôler à distance les données de fonctionnement du cycle en cours et modifier les paramètres, tels que la température au coeur et dans la cellule, la ventilation et la durée de la phase.
Multifresh Next | Connectivité avancée

Simplicité d'utilisation

Multifresh Next | Smart Display

Avec Smart Display, travailler est encore plus facile et intuitif grâce à l’écran 10” doté de technologie capacitive. Outre l’écran, vous pouvez contrôler à distance le fonctionnement de la cellule de refroidissement rapide via la barre à led colorée, qui communique l’état de progression des cycles et les éventuelles alarmes. Grâce à Smart Display, programmer votre travail et celui de votre équipe n’a jamais été aussi simple : vous pouvez modifier les cycles prédéfinis et en créer de nouveaux, avoir accès au calendrier et planifier les tâches. Vous serez averti de vos cycles programmés et vous pourrez décider de les lancer ou de les différer.

MultiFresh® Next
est disponible en 6 modèles:

MultiFresh® Next est disponible en 6 modèles :

Multifresh Next S

DIMENSIONS (mm)
L 790 P 840* H 850
RENDEMENT (Kg)
15 - [25]*

Multifresh Next M

DIMENSIONS (mm)
L 790 P 1015* H 1590
RENDEMENT (Kg)
30 - [50]*

Multifresh Next L

DIMENSIONS (mm)
L 790 P 1025* H 1970
RENDEMENT (Kg)
45 - [75]*

Multifresh Next SL

DIMENSIONS (mm)
L 870 P 962* H 850
RENDEMENT (Kg)
15 - [25]*

Multifresh Next ML

DIMENSIONS (mm)
L 870 P 1145* H 1590
RENDEMENT (Kg)
30 - [50]*

Multifresh Next LL

DIMENSIONS (mm)
L 870 P 1145* H 1970
RENDEMENT (Kg)
45 - [75]*

* Uniquement pour la configuration Turbo.