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MultiFresh Next

Leistungsstärker denn je,
verbundener denn je.
Der personalisierbare Schnellkühler
und Schockfroster von Irinox.

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Maximale Individuelle Gestaltung

Wir haben unsere Schnellkühler und Schockfroster überarbeitet und dabei an Ihre Bedürfnisse gedacht: einerlei, ob Sie ein Chefkoch, Konditor, Bäcker oder Eishersteller sind - Sie können ihn so einrichten, wie er am besten zu Ihrer Aktivität passt.

GOURMET KÜCHE:
MultiFresh® Next kann Temperaturen von -35° bis +85°C. Die voreingestellten Kühl- und Gefrierzyklen für den Restaurantbereich bedienen. Außerdem kann er bei niedrigen Temperaturen kochen und direkt nach diesem delikaten Kochen kühlen oder einfrieren.

PASTRY&BAKERY:
Der Traum eines jeden Bäckers oder Konditors, der jeden Tag die Zeiten genau planen muss: Wählen zu können, wann die verschiedenen Teige perfekt aufgegangen sind. Die verfügbaren Aufgehzyklen sind: sofortiges Aufgehen, programmiertes Aufgehen und Aufgehstopp. Eine absolute Neuheit für den Irinox Schnellkühler und Schockfroster ist die Befeuchtungsoption. Dank des Präzisionssensors, der konstant die tatsächliche Feuchtigkeit misst, kann zwischen 5 Regulierungen (von 40 % bis 90 % UR) gewählt werden - so geht der Teig auf, wie nie zuvor.

ICE CREAM:
Diese Konfiguration ermöglicht es, außer den Zyklen für das Gefrieren von Eis auch zwei exklusive Funktionen zu benutzen: Die Pasteurisierung, deren Zyklus automatisch mit dem Kühlen oder Gefrieren der Eisgrundlage endet. Die Trocknung, bei der die Plus-Temperatur und die kontrollierte Belüftung dafür sorgen, dem Produkt jegliche Feuchtigkeit zu entziehen.

EXCELLENCE:
Wer auf rein gar nichts verzichten will kann die Excellence-Konfiguration von MultiFresh® Next wählen. Es gibt nichts, was sie nicht kann - denn wenn Sie in Ihrer Küche alles machen wollen, hilft Ihnen der Irinox Schnellkühler und Schockfroster mit seinen 11 inbegriffenen Funktionen noch mehr dabei.

ESSENTIAL:
Diese Konfiguration verfügt über die bekanntesten Funktionen des Schnellkühlers und Schockfrosters - nämlich Kühlen und Einfrieren - und garantiert so optimale Ergebnisse, was die Qualität, gleichmäßige Temperaturverteilung in der Zelle und Belüftung bei gleichbleibender Geschwindigkeit betrifft. Das Essential-Modell kann bis zu 3 kg pro Blech verarbeiten und ist mit einem 4,3“ Touchscreen und einem weißen Led-Leuchtstreifen ausgestattet, um den Fortschritt der Verarbeitung anzuzeigen.

Multifresh Next | Konfigurationen

Leistung und innovation

Multifresh Next | Turbo

MultiFresh® Next bietet dem Fachmann, der hohe Leistung, Potenz und Schnelligkeit beim Kühlen und Einfrieren sucht, nur das Allerbeste. Diese hervorragende Leistung ist dank der neuen Kompressoren mit Erdgas-Antrieb und der neuen hocheffizienten und energiesparenden Ventilatoren mit elektronischer Regulierung der Geschwindigkeit möglich. Die Geschwindigkeit wird je nach Konsistenz der Lebensmittel, die in den Schnellkühler und Schockfroster gegeben werden, eingestellt. Die Leistung des exklusiven Kompressors, der bis zu 5 kg pro Blech verarbeiten kann, ist die höchste, die bei einem Schnellkühler und Schockfroster momentan auf dem Markt erhältlich ist. MultiFresh® Next mit Turbo garantiert ausgezeichnete Ergebnisse bei über 43°C Raumtemperatur und gehört somit zur Klimaklasse 5.

Multifresh Next | Eco Silent

MultiFresh® Next mit Eco Silent garantiert dank der geräuscharmen Ventilatoren effiziente Leistung bei geringster Geräuschemission. Er ist also perfekt für alle Küchen, die einen bestimmten Geräuschpegel nicht überschreiten dürfen oder besonderen Wert auf eine angenehme Arbeitsumgebung legen. Außerdem garantiert Eco Silent ausgezeichnete Ergebnisse bei bis zu 32°C Raumtemperatur und gehört somit zur Klimaklasse 4.

Multifresh Next | Leistung und innovation

Green wie nie zuvor

Der Umweltschutz liegt Irinox besonders am Herzen. Deshalb verwenden wir ein natürliches Kühlungsmittel. Ein neutrales, umweltfreundliches Gas, das der Ozonschicht nicht schadet. Unsere Wahl garantiert die beste Energieeffizienz und ein schnelleres Kühl- und Gefrierverfahren, denn es ist uns wichtig, unseren Kunden nur die beste Leistung für ihre Küchen zu bieten und dabei die Umwelt zu schützen.

Erweiterte Konnektivität

FreshCloud® ist die IoT-Technologie von Irinox, über die Sie jederzeit mit Ihrem MultiFresh® Next kommunizieren können, um ihn stets unter Kontrolle zu haben. Dank der neuen App FreshCloud® können Sie sich jederzeit über Ihr Smartphone mit dem Schnellkühler und Schockfroster verbinden und dessen korrekte Betriebsweise überprüfen - auch wenn Sie gerade woanders sind oder etwas anderes machen.

Multifresh Next | FreshCloud

Mit FreshCloud® können Sie:

  • Die Betriebsdaten des laufenden Zyklus überwachen und Einstellungen wie die Kern - und Zellentemperatur, die Belüftung und Dauer der Phase verändern.
  • Aus der Ferne die Vorkühl- oder Vorheizphase eines Zyklus starten.
  • Die HACCP-Daten in praktischen Berichten im PDF-Format speichern, die Ihnen dann von MultiFresh® Next zugesandt werden.
  • Die Benutzerstatistiken zu Analysezwecken anzeigen: Temperaturkurven, Zyklusdauer, meist verwendete Zyklen, um die Benutzung des Schnellkühlers und Schockfrosters zu optimieren.
  • Die integrierte Zyklen-Bibliothek verwalten, um erstellte Zyklen zu importieren und Speicherplatz freizuräumen.
  • Auf MultiFresh® Next erstellte Zyklen auch auf andere Schnellkühler und Schockfroster, die dieselbe Tätigkeit ausüben, übertragen
  • Die Betriebsdaten des laufenden Zyklus überwachen und Einstellungen wie die Kern - und Zellentemperatur, die Belüftung und Dauer der Phase verändern.
Multifresh Next | Erweiterte Konnektivität

Einfache Bedienung

Multifresh Next | Smart Display

Mit Smart Display ist das Arbeiten dank des 10“ Displays mit kapazitiver Technologie noch einfacher und intuitiver. Aber nicht nur über das Display kann die Funktionsweise des Schnellkühlers und Schockfrosters kontrolliert werden, sondern auch aus der Ferne über den farbige Led-Leuchtstreifen , der den Fortschritt der Zyklen und eventuelle Alarme anzeigt. Dank Smart Display ist das Programmieren Ihrer Arbeit und der Arbeit Ihrer Angestellten so einfach, wie nie zuvor: Sie können die voreingestellten Zyklen verändern und neue erstellen, auf den Kalender zugreifen und die Verarbeitungen planen, Sie werden über die von Ihnen eingestellten Zyklen informiert und können entscheiden, ob Sie diese starten oder aufschieben möchten.

MultiFresh® Next
ist in 6 Modellen erhältlich:

MultiFresh® Next ist in 6 Modellen erhältlich:

Multifresh Next S

ABMESSUNGEN (mm)
B 790 T 840* H 850
LEISTUNG PRO ZYKLUS (Kg)
15 - [25]*

Multifresh Next M

ABMESSUNGEN (mm)
B 790 T 1015* H 1590
LEISTUNG PRO ZYKLUS (Kg)
30 - [50]*

Multifresh Next L

ABMESSUNGEN (mm)
B 790 T 1025* H 1970
LEISTUNG PRO ZYKLUS (Kg)
45 - [75]*

Multifresh Next SL

ABMESSUNGEN (mm)
B 870 T 962* H 850
LEISTUNG PRO ZYKLUS (Kg)
15 - [25]*

Multifresh Next ML

ABMESSUNGEN (mm)
B 870 T 1145* H 1590
LEISTUNG PRO ZYKLUS (Kg)
30 - [50]*

Multifresh Next LL

ABMESSUNGEN (mm)
B 870 T 1145* H 1970
LEISTUNG PRO ZYKLUS (Kg)
45 - [75]*

* Nur für die Turbo-Konfiguration.